Cách làm cơm gà ngon chuẩn vị của mẹ đảm Huế


Với công thức làm cơm gà ngon đúng vị lại vô cùng đơn giản của chị Đoàn Lê Ái Tiên, nhiều chị em nhận định ngon không thua kém nhà hàng.

IWIN CLUB
Tặng 10% nạp lần đầu
Tặng 50k
Tặng CODE Tân Thủ
12 Trò chơi
4.0 rating
4.0
789 CLUB
Tặng 10% nạp lần đầu
Tặng 50k
Tặng CODE Tân Thủ
12 Trò chơi
4.5 rating
4.5
B52 CLUB
Tặng 10% nạp lần đầu
Tặng 50k
Tặng CODE Tân Thủ
12 Trò chơi
4.8 rating
4.8

Cách làm cơm gà ngon chuẩn vị của mẹ đảm Huế

Mới đây, trên hội Yêu bếp, chị Đoàn Lê Ái Tiên (29 tuổi, hiện đang sinh sống và làm việc tại TPHCM ) đã đăng tải công thức làm cơm gà khiến nhiều chị em trầm trồ.

Chị Ái Tiên chia sẻ, niềm đam mê nấu ăn bắt đầu từ khi lấy chồng, xa gia đình vào TPHCM sinh sống. Do món ăn ở Sài thành không hợp vị nên chị phải tự “lăn vào bếp”. Một phần, do từ bé đến lớn đã quen với bữa cơm gia đình ấm cúng và tình cảm nên chị vẫn muốn duy trì thói quen đó cho gia đình nhỏ của mình.

Với chị Tiên, bữa cơm gia đình vô cùng quan trọng, đó chính là “dinh dưỡng hạnh phúc”, tức là cả nhà sẽ được hạnh phúc khi ăn cùng nhau nên cô rất chú tâm và chăm chút cho từng món ăn mỗi khi vào bếp. Đặc biệt chồng cô luôn nghiện món ăn vợ nấu.

Cách làm cơm gà ngon chuẩn vị của mẹ đảm Huế

Chị Đoàn Ái Tiên đam mê nấu ăn, thích đi du lịch để khám phá cảnh quan và ẩm thực địa phương vùng miền.

Mẹ đảm 9X tâm sự, mẹ và cô ruột – những người phụ nữ chuẩn Huế đã truyền cảm hứng nấu ăn cho cô ngay từ khi còn nhỏ. Với món cơm gà, “bản thân học được từ cô ruột. Theo cô bật mí thì món này cô học từ bà nội nên Tiên thường nói đùa là “cơm gà gia truyền” – Ái Tiên cho biết thêm.

Cách làm cơm gà ngon chuẩn vị của mẹ đảm Huế

Cô ruột- người đã hướng dẫn Ái Tiên nấu món cơm gà

Món cơm gà trông có vẻ cầu kỳ vì có sự góp mặt của nhiều loại nguyên liệu nhưng cách nấu lại rất đơn giản và hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà.

Cách làm cơm gà ngon chuẩn vị của mẹ đảm Huế

Dưới đây là công thức làm món cơm gà của mẹ đảm Ái Tiên, đảm bảo các chị em nội trợ thành công ngay từ lần đầu tiên:

Cách làm cơm gà ngon chuẩn vị của mẹ đảm Huế

1 con gà

3 lon gạo

3 quả trứng

Gừng, tỏi, hành củ.

Rau răm, hành tây, ớt trái, chanh.

Gia vị: Muối, bột ngọt, xì dầu, đường.

Nấu cơm

Ngâm 3 lon gạo qua đêm (khoảng 8 tiếng)

Vớt gạo ra để ráo.

Băm nhỏ gừng tỏi.

Lòng, mề gà cắt mỏng, ướp muối, bột ngọt, hành củ.

Cách làm cơm gà ngon chuẩn vị của mẹ đảm Huế

Cho dầu vào, phi vàng gừng tỏi, cho lòng mề vào xào thơm rồi cho gạo vào, chiên gạo như chiên cơm, đến khi thấy hạt gạo trong thì tắt bếp.

Cách làm cơm gà ngon chuẩn vị của mẹ đảm Huế

Cho gạo vào nồi nấu cơm, cho nước luộc gà vào (3 lon gạo = 3 chén nước luộc gà). Bấm nút, nấu.

Cách làm cơm gà ngon chuẩn vị của mẹ đảm Huế

Nấu chín lần 1 trộn đều cơm lên, bấm nấu thêm 1 lần nữa cho cơm chín đều (nếu nồi cơm nhỏ).

Tùy theo sở thích, các bạn có thể nấu bằng gạo dẻo thì hạt cơm sẽ dẻo bùi như xôi. Nếu nấu bằng gạo thường, sau khi nấu hạt cơm sẽ khô giòn như cơm chiên.

Chế biến gà

Luộc gà, đong 3 chén nước vào xoong luộc (để lấy được độ ngọt ngon nhất, nhiều nước dư phí), đậy nắp luộc chín gà.

1 con chia làm 2 nửa : Một nửa rô-ty, một nửa xé bóp.

Công thức gà rô-ty:

Cách làm cơm gà ngon chuẩn vị của mẹ đảm Huế

Bắt dầu lên, chiên gà vàng giòn rụm thì đổ bớt dầu ra, pha một bát xì dầu + đường + tỏi (khuấy cho tan đường thử vừa vị), cho nước sốt vào gà, bật lửa liu riu để nước sốt thấm vào gà, lên màu đẹp thì vớt gà ra, xé sợi. Nước sốt cho vào chén riêng để lát chan lên cơm ăn.

Công thức làm gỏi gà

Cách làm cơm gà ngon chuẩn vị của mẹ đảm Huế

Gà luộc xé sợi, hành tây thái lát, rau răm thái sợi, ớt trái thái lát, vắt nửa múi chanh nhỏ, thêm muối, bột ngọt… trộn bóp đều tay, thêm bớt cho vừa vị.

Rán trứng

Đánh trứng đều tay, cho dầu vào rán từng lớp trứng mỏng để thái sợi cho đẹp.

Trình bày đĩa cơm gà

Xới cơm ra bát hoặc thố nhỏ, dùng muôi cơm nén chặt để cơm tạo hình cho đẹp rồi úp xuống đĩa, hoặc xới cơm ra đĩa, để cơm tơi không nén.

Bày một ít gỏi gà bao quanh phần cơm, xếp phần thịt gà rô-ty bên cạnh, thêm phần trứng thái chỉ vàng ươm. Trang trí mấy cọng rau mùi, húng, răm cho đĩa cơm thêm sinh động.

Nước sốt gà rô-ty, nước luộc gà đun nóng cho vào ít hành lá làm canh, để ăn kèm.

Có thể bày cơm gà ra mẹt nhưng sẽ tiện hơn nếu bày riêng mỗi người một đĩa.

Chúc các bạn thành công!

https://fifa4.net/

https://drive.google.com/drive/folders/142U3jGPVNXZVewuns2N8z3kEF_lvvw9A
https://docs.google.com/document/d/1BsQ5CzGaulJ1KbqLAUYjsOe_CKFDVQ89qjsnr0YnQiM/edit
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1-EY2S_W-qeiO6V2uTjlBG0FEuM4tB8ByD7oFlLJfatM/edit
https://docs.google.com/presentation/d/1JQlx9IvZ-mO5C4pEpp9VKGcP6_6PuEuhc510dND7wnQ/edit
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfpebAlqHLGzIdSBo7Uk1SGQwl_om1iYG_dsEFK4Vk5rYtj7Q/viewform
https://docs.google.com/drawings/d/106gMCIpv128Avk2uwzHfa18QV_UigHYxlOfjobH46F8/edit
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1BmxCYMcHZPsVSPqDM0ytUOHOgqSwy3o
https://sites.google.com/view/taisunvn
https://www.reddit.com/user/taisunvn/comments/vmux6d/gioi_thieu/
https://ello.co/taisunvn/post/nqyntbvknt5d9q_hqqe38q
https://www.vingle.net/posts/4560211
https://trello.com/c/8Xs47wLs/1-gioi-thieu
https://taisunvn.tumblr.com/post/688408848277618688/gioi-thieu
https://taisunvn.blogspot.com/2022/06/gioi-thieu.html
https://taisunvn.wordpress.com/2022/06/29/gioi-thieu/
https://www.pearltrees.com/taisunvn/item454075858
https://ok.ru/taisunvn/statuses/154529439267687
https://gab.com/taisunvn/posts/108635699627338494
https://getpocket.com/@0ZmAag23d022aT27e5p5865p23T5db52238B25fd67afuUV8cFu21mQ4jxNvg170
https://www.instapaper.com/p/taisunvn
https://taisunvn.tumblr.com
https://www.diigo.com/user/taisunvn
https://taisunvn.blogspot.com
https://www.blogger.com/profile/12434331347501984621
https://www.flickr.com/people/taisunvn
https://trello.com/taisunvn
https://www.reddit.com/user/taisunvn
https://www.strava.com/athletes/taisunvn
https://github.com/taisunvn
https://www.tripadvisor.com.vn/Profile/taisunvn
https://www.pinterest.com/taisunvn
https://www.behance.net/taisunvn
https://myspace.com/taisunvn
https://www.goodreads.com/taisunvn
https://dribbble.com/taisunvn/about
https://www.deviantart.com/taisunvn
https://www.plurk.com/taisunvn
https://folkd.com/user/taisunvn
https://www.ted.com/profiles/36319530
https://ello.co/taisunvn
https://coub.com/taisunwinvncom
https://www.f6s.com/taisunvn
https://www.mixcloud.com/taisunvn
https://codepen.io/taisunvn
https://disqus.com/by/taisunvn/about
https://www.scoop.it/u/taisunvn
https://www.vingle.net/taisunvn
https://www.quora.com/profile/Taisunvn
https://taisunvn.livejournal.com
https://taisunvn.livejournal.com/profile
https://www.vox.com/users/taisunvn
https://www.voxmedia.com/users/taisunvn
https://www.sbnation.com/users/taisunvn
https://www.theverge.com/users/taisunvn
https://www.eater.com/users/taisunvn
https://www.polygon.com/users/taisunvn
https://themeforest.net/user/taisunvn
https://graphicriver.net/user/taisunvn
https://audiojungle.net/user/taisunvn
https://videohive.net/user/taisunvn
https://3docean.net/user/taisunvn
https://codecanyon.net/user/taisunvn
https://photodune.net/user/taisunvn
https://www.twenty20.com/taisunvn/photos
https://www.linkedin.com/in/taisunvn
https://www.youtube.com/channel/UCA-fiKo9sHh2RJ7tYITxLBA
https://taisunvn.wordpress.com
https://soundcloud.com/taisunvn
https://issuu.com/taisunvn
https://vi.gravatar.com/taisunvn
https://www.slideshare.net/taisunvn
https://community.atlassian.com/t5/user/viewprofilepage/user-id/4977130
https://www.producthunt.com/@taisunvn
https://angel.co/p/taisunvn
https://stocktwits.com/taisunvn
https://speakerdeck.com/taisunvn
https://www.wikihow.com/User:Taisunvn
https://muckrack.com/taisunvn
https://gitlab.com/taisunvn
https://genius.com/taisunvn
https://tawk.to/taisunvn
https://cycling74.com/author/62cd9d94a8dcef597c86eac8
https://sketchfab.com/taisunvn
https://www.pearltrees.com/taisunvn
https://www.coursera.org/user/70ff6c7f4069b55f4abfdda383ae86ee
https://myanimelist.net/profile/taisunvn
https://www.twitch.tv/taisunvn/about
https://8tracks.com/taisunvn
https://www.reverbnation.com/artist/taisunvn
https://visual.ly/users/taisunvn/portfolio
https://musescore.com/user/50593913
https://www.viki.com/users/taisunvn/about
https://unsplash.com/@taisunvn
https://pastebin.com/u/taisunvn
https://www.authorstream.com/taisunvn
https://my.desktopnexus.com/taisunvn
https://www.couchsurfing.com/people/taisunvn
https://clarity.fm/taisunvn
https://www.discogs.com/user/taisunvn
https://www.skillshare.com/user/taisunvn
https://linktr.ee/taisunvn
https://profile.hatena.ne.jp/taisunvn/profile
https://www.openstreetmap.org/user/taisunvn
https://500px.com/p/taisunvn
https://taisunvn.gumroad.com
https://gab.com/taisunvn
https://weheartit.com/taisunvn
https://www.slideshare.net/taisunvn
https://ok.ru/taisunvn
https://hubpages.com/@taisunvn
https://flipboard.com/@taisunvn
https://www.mapleprimes.com/users/taisunvn
https://cplusplus.com/user/taisunvn
https://www.aeriagames.com/user/taisunvn
https://www.kickstarter.com/profile/taisunvn/about
https://www.blurb.com/user/taisunvn
https://www.blurb.com/user/taisunvn
https://www.4shared.com/u/4BfCQPte/taisunwinvncom.html
https://www.indiegogo.com/individuals/29771821
https://letterboxd.com/taisunvn